西门塔尔

 
 
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更新 2015-02-04 10:42
 
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亚达艾格威(唐山)畜牧有限公司

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详细说明
 

西门塔尔牛原产瑞士西部阿尔卑斯山区,如今西门塔尔已成世界第二大牛种,总头数仅次于荷斯坦奶牛。西门塔尔自育成开始即是乳肉兼用品种,自20世界60年代末引入北美后,被育成肉牛品种,丰富了遗传资源,得到广泛推广应用。

1、体型外貌

西门塔尔牛毛色为黄白花或淡红白花,头、胸、腹下、四肢及尾帚多为白色,皮肢为粉红色,头较长,面宽;角较细而向外上方弯曲,尖端稍向上。颈长中等;体躯长,呈圆筒状,肌肉丰满;前躯较后躯发育好,胸深,尻宽平,四肢结实,大腿肌肉发达;乳房发育好。

2、生产性能

西门塔尔牛体格大、生长快、肌肉多、脂肪少:西门塔尔牛公牛体高可达150~160厘米,母牛可达135~142厘米。腿部肌肉发达,体驱呈圆筒状、脂肪少。早期生长速度快,并以产肉性能高,胴体瘦肉多而出名。西门塔尔牛具有典型的肉用性能:在育肥期平均日增重1.5~2千克,12月龄的牛可达500~550千克。成年公牛体重乎均为800~1200千克,母牛650~800千克;成年母牛难产率低,适应性强,耐粗放管理。

西门塔尔牛的牛肉等级明显高于普通牛肉。肉色鲜红、纹理细致、富有弹性、大理石花纹适中、脂肪色泽为白色或带淡黄色、脂肪质地有较高的硬度、胴体体表脂肪覆盖率100%。普通的牛肉很难达到这个标准。

3、杂交应用

山东省畜牧局牛羊养殖基地实验证明,西门塔尔杂交一代牛的初生重为33千克,本地牛仅为23千克;平均日增重,杂种牛6月龄为608.09克,18月龄为519.9克,本地牛相应为368.85克和343.24克;6月龄和18月龄体重,杂种牛分别为144.28千克和317.38千克,而本地牛相应为90.13千克和210.75千克。

西门塔尔牛在国际上的种系众多,不但各国的种系在性能上各具特色,且因各自长期独立形成的繁育体系,适应各种自然条件,分别具有品种名称。在东欧和西欧都是乳肉兼用,引入北美和南美后,培育成纯肉用型,以加拿大和美国的西门塔尔牛体型Z大。

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