虾的肝炎，又叫肝胰腺坏死综合症（AHPNS）或早期死亡综合症（EMS），为中毒性疾病，近年发病率高达90%以上，它也是引起偷死的主因之一。主要损害对虾消化系统--肝胰脏及胃肠，z终引起肝胰脏萎缩及胃肠炎症严重而衰竭死亡，染病对虾一般体质弱小。现如今，南美白对虾养殖过程中，z常出现的病症大概就是肝胰腺、消化道出现的问题。肝胰脏简称肝，又称为消化腺，是由中肠进化而来的，其主要功能就是分泌消化酶、吸收贮存营养物质、制造凝血因子、代谢各种维生素、脂肪、蛋白质、激素等。一旦肝胰腺出现问题，将会引发慢性肝炎及严重并发症。如何保护虾的肝胰腺，成为当务之急。
一、在谈保护肝胰腺之前，我们先看看肝胰腺病变的原因：
1.投喂饵料的质量问题。近几年，饲料原料价格上涨很快，饲料价格也相对上升，很多养殖户为了节省成本，投喂的饵料质量不好，或者饵料保存不当，容易发霉变质，产生很多霉菌毒素。虾吃了质量不好的或者发霉的饵料，便很容易引发肝炎，外界的刺激便很容易引起大量死亡。
2.水质问题。水质不好，再好的虾苗也容易得病。
3.微生物。水中生长着很多微生物，虾平常也会通过滤食水中的微生物来获得养分，但如果水中微生物不适宜虾的食用，就很容易引发消化道疾病。
4.藻类。若是水调节不好，水中就很容易生长出很多有毒藻类，有毒藻类中的藻毒素会对虾的肝脏造成很大破坏。
5.盐度变化。拿南美白对虾为例，南美白对虾z适的生长盐度为1.003，在这个盐度内发病率较低，但在低盐度和高盐度时都比较容易发病。
6、对虾肝脏的调理不当。如果乱用保肝的药物，也很容易发病。很多时候，养殖户为了给虾保肝，会用一些药物，但用的不当，反而会给虾的肝脏造成负担。这就是为什么有的时候不添加药物死亡量少，一旦添加药物死亡量反而会增加的原因。
7、投喂不合理。投喂的饵料量不适当，过多或者过少，都会给虾的肝胰腺造成一定的消化压力，也很容易发病，发病的z常见症状便是肝红肿大。
二、在养殖南美白对虾的过程中，关键在护肝，肝损则病生。肝胰脏是对虾的免疫器官，也是解毒利器。应如何正确预防肝病呢？
1、正确保存饵料，防止饲料的霉变而产生霉菌毒素；2、合理调节水质，时刻关注水的盐度变化，定时清除水中的有害藻类和微生物，为虾提供优良的生长环境；3、合理投喂。投喂时要科学合理，注意投喂的方法，切忌一次性投喂饵料过多；4、合理使用保肝的产品。对虾的保肝千万不能随便使用哪种保肝的药物就算了。
三、保肝，意在增强虾肝胰腺自身的消化和排毒解毒能力，提高南美白对虾自身的抗应激能力，这才是一劳永逸的好方法。但是普通的保肝药物只能治疗表面问题，根本问题解决不了，对虾的肝炎还是会病发。那么，使用什么产品才能从根本上保肝呢？
肝脏是解毒器官，当水中或饲料中有毒素时，容易受到伤害的器官是肝脏。所以养肝护肝目的是要解毒排毒。众多的保肝产品中，胆汁酸是如何脱颖而出的呢？
①胆汁酸可以结合或分解肠道内的内毒素，阻止内毒素通过肠粘膜屏障经门静脉进入肝脏，减少肠道对内毒素的吸收，增加肠道屏障作用，防止内毒素对肠道、肝脏乃至整个虾体的危害；
②促进肝细胞分泌大量稀薄的胆汁，将霉菌毒素、重金属和药物等其它有害物质随胆汁排除肝脏，从而减少有毒物质对肝脏的损害，维护虾体的肝脏健康；
③胆汁酸作为信号分子调节脂质代谢。胆汁酸作为信号分子可激活肝脏和胃肠道中的许多核受体如FXR法尼醇x受体，与FXR结合后可诱导SHP基因表达，SHP使SREBP-1C基因表达下调，从而控制脂肪酸合成比例，SHP使 PPARα基因上调，从而促进脂质分解。
④另外，甲壳类动物(尤其是虾类)在其生长的各阶段都需要摄取胆固醇和胆汁酸，在体内转化为蜕皮激素，以保证生长过程中的正常蜕皮；
⑤作为一种固醇类物质，胆汁酸和胆固醇一样，是对虾的甲壳动物正常生长中不可缺少的营养物质，由于它们没有胆囊和胆汁的分泌，不能提供内源性胆汁酸。因此在虾蟹饲料中添加胆汁酸，能有效地促进虾蟹的变态和生长；
⑥胆汁酸还具有较强的抗应激能力，能提高SOD、GSH-Px和GR的水平，提高成活率，保证对虾的机体健康。
